When in Paris: 4 Food-Hotspots for your Citytrip

 

Habt ihr in nächster Zeit einen Kurztrip nach Paris geplant, und entdeckt, wie ich, in fremden Städten gerne neue Restaurants, hippe Cafés und geheime Hotspots mit leckerem Frühstück, Kuchen und gesunden Alternativen? Dann wird euch mein heutiger Post hoffentlich weiterhelfen, denn ich stelle euch 4 Restaurants/Cafés vor, welche ich während meines Aufenthalts vor einigen Wochen besucht habe.

Frühstück ist bekanntlich meine liebste Mahlzeit des Tages und auf Städtereisen (vor allem mit meiner Schwester) mag ich es besonders, ausgiebig zu brunchen. Am liebsten Dinge, welche man in der Schweiz nur schwer finden kann: Açai-Bowls/Smoothie-Bowls/Yoghurt-Bowls, Avocadotoast, Matcha-Latte, Omelettes und und und...(wer jetzt denkt: "Açai-Bowl? Avocadotoast? Das klingt alles supergesund und kann niemals ein schmackhafter Brunch sein?" Ich verspreche euch, ihr werdet keinesfalls enttäuscht, genauso satt und ein Versuch ist es bestimmt wert - Croissants, Aufschnitt etc. warten beim nächsten Sonntagsfrühstück Zuhause wieder auf euch)

Season Paris
Dieses Café hat meine Schwester entdeckt und so davon geschwärmt, dass ich es natürlich unbedingt auch testen musste. Von Açai-/Matcha-Bowls, Müesli&Joghurt über Pancakes bis hin zur Banana-Tartine gibt es dort für jeden, der lieber süss frühstückt etwas auf der Karte zu finden. Wer es lieber salzig mag, bestellt sich eine "Tartine d'Avocats" (auch mit Ei oder Lachs), einen leckeren Salat oder ein Shakshuka.
Frühstück servieren sie ganztägig (auch Sonntags), es ist aber zu empfehlen, am Wochenende den Besuch (morgens) um ca. 10:30 Uhr oder (mittags) nach 13:00 Uhr einzuplanen. Dazwischen wird es sehr schnell ziemlich voll, da sich das Café an grosser Beliebtheit erfreut.
Die Einrichtung und das Ambiente sind sehr schlicht aber stilvoll gehalten und die grossen Fenster laden bei schönem Wetter zum Sonnetanken ein. Auch das Personal ist sehr zuvorkommend, der Service dauert trotz grosser Nachfrage nicht lange und Preis-Leistung stimmen ebenfalls total.

(Ich habe mich für "Banana-Tartines", eine Açai-Bowl und einen Matcha Latte entschieden, während meine Schwester die "Tartines d'Avocats", Müesli mit griechischem Joghurt und einen Cappuccino gewählt hat)

Umami Matcha-Café
Das Umami Matcha-Café ist Teil eines japanischen Spezialitätengeschäfts und bietet nebst der Wochenkarte ebenfalls ganztägig Frühstück mit allerlei Gebäck und Frühstücksspezialitäten, zubereitet mit dem Superfood Matcha. Das Brunchmenu bietet drei unterschiedlich grosse Frühstücksvariationen (süss, vegetarisch, süss&salzig). Ausserdem gibt es zusätzlich hauseigene Matcha-Desserts und heisse Matcha-Getränke aller Art. Für alle Superfood-Freunde also ein Paradies ;-)
Das Café präsentiert sich sehr hell, ist modern eingerichtet und mit freundlichem und engagiertem Personal. Wenn ihr nicht lange auf einen Tisch warten wollt (was am Wochenende wegen grosser Beliebtheit nicht zu umgehen ist), reserviert ihr lieber im voraus. Preislich ist das Umami wohl eher teurer, aber angesichts des speziellen Angebotes definitiv lohnenswert und gerechtfertigt.

("Matcha Morning" mit knusprigem Brot, Matcha Brioche, Yuzu-Konfiture, griechischem Joghurt&Matcha-Müesli und einem Matcha Latte)

The Frog & Underground
Süsskartoffelpommes in der Schweiz? Keine Chance! Deshalb gehören sie auf einem Städtetrip auf jeden Fall zum Pflichtprogramm. Und so auch in Paris: Unser erstes Abendessen haben wir in diesem wirklich coolen Restaurant genossen, welches wir im Internet via Google ausfindig gemacht haben (Ja, wir haben tatsächlich "Süsskartoffelpommes" gegoogled - lol). Das "the frog&Underground" gehört zu einer Kette in Frankreich und ist neben einem Pub gleichzeitig ein Restaurant mit amerikanischem "Soulfood" - wenn ihr mich fragt total gerechtfertigt! Neben einer Vielzahl von Burgern und Sandwiches, findet man auf der Karte die typischen amerikanischen Klassiker, wie zB. "Spearribs" oder "Mac'n'Cheese", aber auch Quesadillas und Fish&Chips. Wer lieber etwas leichtes möchte, gönnt sich einen der leckeren Salate.
Die Einrichtung fällt zwar etwas dunkel aus, aber hat uns mit der Lässigkeit sehr zugesagt. Ausserdem war alles sehr stimmig, da das Lokal gleichzeitig auch ein Pub ist und alles andere unpassend gewesen wäre. Die Bedienung war sehr freundlich und auch einen Platz haben wir ohne Probleme (an einem Freitagabend) gefunden. Das Preis-Leistungsverhältnis stimmte, wenn es ums Essen ging, doch obwohl die Cocktails zwar total cool aussahen (serviert in einem Einmachglas), waren sie leider selbst für schweizer Verhältnisse etwas teuer.

(Vegetarischer Burger mit Halloumi und Süsskartoffelpommes)

Le pain quotidien
Das "Le pain quotidien" gehört ebenfalls einer Restaurant-Kette an, welche es aber nicht nur in Paris in mehreren Quartieren zu finden gibt, sondern u.a. auch in den USA oder sogar in der Schweiz. Dennoch wusste ich nichts davon, bis ich auf Instagram davon ein Bild entdeckt habe. Auf dem Menu gibt es einfache aber sehr leckere und gesunde Gerichte, wie z.B. Hähnchencurry, verschiedene Salate, Omelette und sogar einige vegane Angebote (sämtliche Zutaten aus biologischem Anbau).Aber nicht nur die Abendkarte bietet eine grosse Auswahl, sondern auch die Brunch und Dessertkarte (inkl. Chia-Pudding) lässt keine Wünsche offen und einige saisonale Optionen runden das ganze ab.
Als wir das Lokal betreten haben, wussten wir zuerst nicht, was wir davon halten sollten, weil es auf uns einen etwas teuren Eindruck machte. Es ist komplett mit Holzmöbeln ausgestattet, so auch die Wände, was einen sehr vornehmen altmodischen Touch verschafft. Im Hintergrund läuft klassische Musik von Mozart & Co. und wir fühlten uns fast ein wenig in diese Zeit versetzt. Alles in allem ist die Atmosphäre dann aber sehr angenehm und wir fühlten uns richtig wohl. Das Personal war leider etwas kurz angebunden und nicht wirklich motiviert, uns den Aufenthalt noch etwas angenehmer zu gestalten, aber für einmal kann man da auch drüber hinwegsehen. Preislich gesehen, hat uns unser erster Eindruck total getäuscht und das Restaurant liegt für schweizer Verhältnisse völlig im Rahmen - wir würden definitiv nochmals hingehen.

(Kale&Mushroom Omelette mit Salatbouquet, dazu Avocadomousse und verschiedene Bio-Brote)

Ich hoffe, euch gefällt meine kleine Review und ich konnte euch das ein oder andere Lokal schmackhaft machen. Wird würden alle aufgeführten Lokale auf jeden Fall nochmals besuchen und ich bin fast ein wenig neidisch, dass meine Schwester noch bis Ende Januar des nächsten Jahres in Paris sein wird, und so bestimmt noch viele weitere tolle Food-Hotspots entdecken kann.

Eure Luana

 

Light but Nutritious

Hallo ihr Lieben

Na, wie siehts aus? Zwei Monate des neuen Jahres sind bereits vergangen, und dies ist doch eigentlich ein guter Zeitpunkt, um mal zurückzuschauen, wie die Neujahrsvorsätze umgesetzt wurden.
Ich hoffe natürlich, dass ihr alle noch fleissig und mit Motivation dabei seid, auch wenn dies bestimmt nicht immer leicht ist.

Deshalb heute eine kleine Hilfestellung in Form eines Rezepts für alle diejenigen, die sich für eine gesunde Ernährung entschieden haben. Schnell zubereitet, leicht und dennoch voller gesunder Nährstoffe, ist dieses Abendessen definitiv die bessere Wahl, als der rasche Gang zu McDonalds & Co. =)
Diese Avocado-Hüttenkäse Knäckebrote enthalten gesunde Fette, viel Protein in Kombination mit ein wenig Kohlenhydraten (aber dennoch nicht zu viel, also perfekt für ein leichtes Abendessen).

Ihr braucht dazu:
- 3 Scheiben Vollkornknäckebrot
- 150g Hüttenkäse
- 3 TL Tomatenmark
- 1 Avocado
- Paprikapulver & Schnittlauch

Und so geht's:
1. Bestreicht eure Knäckebrotscheiben mit je einem Teelöffel Tomatenmark und verteilt dann gleichmässig den Hüttenkäse darauf.
2. Avocado halbieren, Stein entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Mit diesen belegt ihr nun eure Knäckebrote.
3. Zum Schluss bestreut ihr das ganze mit etwas Paprikapulver und Schnittlauchröllchen.

Viel Spass beim Ausprobieren

Eure Luana

 

 

 

Hello dear friends

 

How are things going for you? Two months of the new year are already over again and to me this seems like the perfect moment to reflect on how you've been dealing with your new year's resolutions.

I really hope you're keeping up the good work and that you're still motivated, eventhough this might not always be easy =)

Therefore I have a recipe for those of you who chose to start eating healthy this year.

 

These Avocado-Cottagecheese Crispbreads are quickly prepared, light but still packed with nutrients and definitely a better choice than the quick run to McDonalds & Co. =)

 

 

Here's what you'll need:

- 3 slices of whole wheat crisp bread

- 150g of cottage cheese

- 3 tsp of tomato paste

- 1 Avocado

- some paprika spice & chives

 

How to prepare:

1. Spread each crisp bread with 1 tsp of tomato paste and add the cottage cheese on top.

2. Slice up your avocado in thin slices and put it on top.

3. Add some Paprika spice and chives and it's done already =)

 

Enjoy!

Luana



The salad with a fruity twist

Hallo meine Liebsten

Ich hoffe, ihr seid alle fit, munter und vor allem fleissig dabei, eure Neujahrsvorsätze in die Tat umzusetzen =) Falls einer davon mit gesunder Ernährung zusammenhängen sollte, habe ich heute die passende Unterstützung für euch: Einen leckeren Salat, den ihr entweder als leichtes Mittagsessen oder (fast besser) als Abendessen geniessen könnt.

Die Kombination Salat & Orange finde ich persönlich super lecker und die Orange bietet sich auch als idealer Bestandteil eines mal etwas anderen Dressings an. Die Avocado versorgt euch mit wichtigen (Ja: Wichtig!) und gesunden Fetten und Fenchel soll ja bekanntlich gut sein für die Verdauung ;-)

Ihr braucht für 4 Portionen:

- 1 Salatmischung nach Wahl (Ich habe eine saisonale Mischung gewählt, die Spinat enthält und noch etwas Rucola beigefügt, weil er mir so gut schmeckt. Ihr könnt das aber gerne so handhaben wie ihr es am liebsten mögt.)
- 1/2 Fenchel
- 2 Avocados
- 3 Orangen
- 2 Päckchen Mini-Mozzarellakugeln
- Olivenöl
- Aceto Balsamico dunkel
- Honig

Und so geht's:

1. Den Salat waschen und auf den Tellern verteilen.
2. Den Fenchel in dünne Scheiben schneiden. Ein wenig Wasser zum kochen bringen und den Fenchel für nur 2 Min. beigeben. (Man könnte den Fenchel auch roh beigeben - ich mag das aber nicht so, drum hab ich ihn ein wenig weich gekocht.)
3. Das Fruchtfleisch der Avocado in 1cm Würfel schneiden und mit dem Fenchel auf den Tellern verteilen.
4. Zwei Orangen schälen, filetieren und in Stücke schneiden. Diese nun ebenfalls auf dem Salat verteilen und zum Schluss mit den Mozzarellakugeln garnieren.
5. Für das Dressing benötigt ihr den Saft der dritten Orange und vermischt den zusammen mit 4 EL Olivenöl, 3 EL Aceto Balsamico und 1,5 TL Honig.

Guten Appetitt!

Luana

 

 

Hey my loves

 

I hope everyone is doing great and hopefully you guys are working hard for your new years resolutions =) For those of you who have a fitness-related resolution, I may offer some help with this delicious recipe of mine. You can enjoy this as a light lunch or (even better) as a dinner.

 

 

The combination of salad and orange is what makes this recipe so special and I personally really like it. The orange juice can also be used as an ideal ingredient for the "a little different than usual" dressing. Avocado provides some good and also important  (yes: Important!) healthy fats for you and fennel is known to be good for your digestion ;-)

 

For 4 portions you'll need:

 

- 1 mix of your favourite leafy salad (I chose a winter mix, which contains spinach and added a little rocket, 'cause I like it like this :-P But you can choose what ever you like best)

- 1/2 of a fennel

- 2 avocadoes

- 3 oranges

- 2 packages of mini mozzarella cheeseballs

- Olive oil

- Aceto Balsamico (dark)

- Honey

 

And this is how you prepare it:

 

1. Wash your salad and put it on four plates.

2. Cut up the fennel in really thin slices. Then you can either boil it for about 2mins. or you can leave it just as it is. (Since I don't really like to eat fennel raw, I decided to boil it) Later you're gonna put it on the salad.

3. Cut up the avocado in 1cm pieces and put it on the salad as well.

4. Peel 2 oranges and try to fillet them as good as you possibly can. Cut them into pieces and put it on the salad along with the mozzarella cheese.

5. For the dressing you need to extract the juice from the 3rd orange and mix it with 4 tblsp of olive oil, 3 tblsp of aceto balsamico and 1,5 tsp of honey.

 

Enjoy!

Luana

 



Spinach Salad

Hey ihr Lieben

es ist beinahe schon eine Ewigkeit her, seit meinem letzten Blogeintrag. Die letzten zwei Wochen hatte ich ziemlich viel zu tun mit der Uni und hatte leider wenig Zeit, euch mit neuen Rezepten zu überraschen. Aber keine Angst: Ich bin zurück, voller Elan und mit vielen neuen Ideen in der Tasche =)
Ich hoffe, ihr hattet alle schöne Ostern, konntet die Zeit mit der Familie oder Freunden etwas geniessen und habt hoffentlich alle euer Osternest gefunden. Ich habe meins jedenfalls gefunden, voll bepackt mit viiel Schokolade und da konnte ich natürlich nicht widerstehen. Seit letzter Woche bin ich aber wieder diszipliniert, esse gesund und bin wieder zu meiner alten Workoutroutine zurückgekehrt (Ein Blogbeitrag betreffend meines Workoutplans folgt in Kürze).

Damit auch ihr wieder durchstarten könnt, liefere ich euch heute ein superleckeres Abendessen, welches zwar aus wenig Zutaten besteht, aber umso mehr Nährstoffe für euren Körper enthält.
Der folgende Spinatsalat liefert euch viel Magnesium, Kalium, Eisen, Vitamin C und Protein, was u.a. alles dazu beiträgt, dass z.B. euer Immunsystem gestärkt, der Aufbau von Muskeln unterstützt und die Durchblutung gesteigert wird. Für eure Haut ist Spinat übrigens auch sehr wohltuend =) Am besten ist es, man bereitet Spinat frisch zu, und versucht, ihn möglichst wenig zu garen, da sonst viele Inhaltsstoffe verloren gehen. Worauf wartet ihr also noch ;)

Was ihr für den Salat braucht (für 2 Personen):

- 1 Packung Jungspinat
- 1 Packung Rohschinken
- 3 Eier
- Salz/Pfeffer
- 2EL Olivenöl & 5-6EL Aceto Balsamico bianco
- 1EL Senf

1. Spinat gründlich abwaschen.
2. Rohschinken in Längsstreifen schneiden und ca. 4Min. anbraten (Kein Öl nötig)
3. Die Eier hinzugeben und mit dem Schinken weiter zu Rührei anbraten.
4. Für die Sauce vermischt ihr das Olivenöl mit dem Aceto Balsamico und dem Senf und würzt das ganze mit etwas Salz und Pfeffer.
5. Den Salat mit der Sauce vermischen, gleichmässig auf die Teller verteilen und die Schinken-Ei-Mischung darüber verteilen.
6. Am besten passt dazu ein Vollkornbrötchen, um auch noch die nötigen Kolenhydrate im Menu einzubauen.

Ich hoffe, der Salat schmeckt euch genauso wie mir (ist mein Lieblingssalat) =)

Luana

Hey Lovelies

I feel like it's been ages since my last blogpost. The past two weeks I had a lot of things to do for university and sadly didn't have a lot of time to surprise you with new creations. But don't worry: I'm back full of vim and vigor and with plenty of ideas in my backpack =)
I hope, you all had a great easter and that you could enjoy your time with family or friends and hopefully you all found your easterbasket. Well, I found mine and it was packed with loads of chocolate and since I love chocolate, I couldn't resist eating some. But since last week I am back on track, eating healthy and working out again (A blogpost about my workout routine will be following soon)

In order for you to get startet again, I have a really delicious dinner today, which consists of only a few ingredients but which contains even more nutrients for your body. The following spinach salad contains a lot of magnesium, potassium, iron, vitamin C and Protein. This for instance contributes to a strong immune system, building muscles, and your blood flow. Also for your skin spinach can be pretty helpful =) It's best to prepare your spinach fresh and to try not to cook it for too long, otherwise a lot of the nutrients will get lost. So what are you waiting for :)

What you'll need (for 2 servings):

- 1 package of baby spinach
- 1 package of raw ham
- 3 eggs
- salt/pepper
- 2tblsp of oliveoil / 5-6 tblsp of aceto balsamico bianco
- 1 tblsp  mustard

1. Wash your spinach.
2. Cut the raw ham into long pieces and fry it for approximately 4mins.
3. Add the eggs and fry with the ham until you have scrambled eggs.
4. For the dressing mix the oliveoil with the aceto balsamico, the mustard and season it with salt and pepper.
5. Mix your salad with the dressing, spread it on the plates and add the egg-ham mixture.
6. A whole wheat bread fits best in order to take in some carbohydrates.

I hope you'll like the salad as much as I do (it's my favourite) =)

Luana

Healthy Trotilla-Pizza

Hallo Fitfoodlovers

Wie ihr wisst, liebe ich es, mir gesunde Rezepte auszudenken und neues auszuprobieren. Manchmal gibt es aber auch Tage (die kennt ihr bestimmt auch), an denen ich nicht wirklich kreativ bin, und einfach auch mal wieder einen richtigen Burger oder eine Pizza essen möchte. Und genau letzte Woche hatte ich einen dieser Tage, aber leider passt eine Pizza nicht wirklich zu einer gesunden Ernährung. Oder etwa doch?
Ich habe mich im Internet etwas umgeschaut, mich auf Instagram etwas inspirieren lassen und habe mir schliesslich überlegt, wieso ich nicht einfach versuche, eine gesunde Pizza zu kreieren.
Gesagt (oder wohl eher gedacht), getan!

Hier, was ihr für eine Pizza braucht:

- 1 Vollkorn Tortilla Wrap
- Tomatenpüree
- Fettarmer Mozzarella
- 1 Orange Paprika
- 1 Zucchini
- 2 Champignons
- etwas frischen Blattspinat
- Hähnchenbruststreifen
- italienische Kräuter / Salz

1. Ofen auf 180° Celsius vorheizen.
2. Tortilla Wrap mit Tomatenpüree bestreichen (Achtung: Nehmt nicht zu viel, sonst wird das ganze etwas wässrig).
3. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und auf dem Wrap verteilen.
4. Mit Paprika, Zucchini, Champignons, Spinat und Hähnchenbruststreifen belegen. (Ich habe die fertig zubereiteten Hähnchenbruststreifen mit Salz und Pfeffer gewählt, ihr könnt natürlich auch eine frische Hähnchenbrust anbraten und selbst zubereiten).
5. Mit etwas italienischen Kräutern und Salz würzen.
6. Während 10 Min. backen und danach geniessen =)

Was das Gemüse betrifft, sind dies einfach Dinge die ich gerne mag. Ihr könnt natürlich auch einfach wählen, was ihr am liebsten auf eurer Pizza haben möchtet =)

Luana

 

Hey Fitfoodlovers

 

As you know me, I really love to think about new recipes and to try new things out. But sometimes there are some days (I'm sure you know them too), when I am not really creative and I just want to have real burger or a Pizza. Last week, I had one of these days, but unfortunately a pizza doesn't really fit into a healthy diet. Or?

I went looking around the internet, I got inspired by instagram and finally thought, why not try to create a healthy pizza.

Said (or rather thought) and done!

 

 

Here's what you'll need for one pizza:

 

- 1 whole wheat tortilla wrap

- tomato purée

- lowfat mozzarella

- 1 orange bell pepper

- 1 zucchini

- 2 mushrooms

- fresh leaf spinach

- chicken breast

- italian herbs / salt

 

1. Preheat the oven up to 180° Celsius.

2. Spread the wrap with the tomato purée (Caution: Do not take too much, otherwise it will get too watery).

3. Cut the mozzarella in thin slices and put it on the wrap.

4. Spread with bell pepper, zucchini, mushrooms, spinach, and the chickenbreast (I chose the precooked chicken breast made with salt and pepper, but you can also just fry a freshly bought chicken breast and prepare it yourself).

5. Season it with italian herbs and salt.

6. Bake during 10 mins. and enjoy =)

 

Concerning the veggies, these are just some I like, but you certainly can choose whatever you wanna have on your pizza individually =)

 

Luana