Cookies & Cream Protein Brownie

Hallo allerseits

Ja, ich lebe noch und ja, mein Blog existiert noch immer =)
Seit meinem letzten Eintrag ist aber leider wieder einiges an Zeit vergangen und ich sollte mich wirklich mal an der Nase nehmen und mehr posten.

Momentan stecke ich in der Prüfungsphase für die Uni (wer noch?) und kann es kaum erwarten, bis der Sommer danach endlich beginnt (bis jetzt merke ich nebst dem Prüfungsstress auch wettertechnisch leider noch gar nichts davon).
Bezüglich dem Laufen habe ich seit meinem letzten Post auch einiges erreicht/geändert und ich habe diesen Sommer/Herbst auch noch ein paar Läufe auf dem Programm, an welchen ich gerne teilnehmen möchte. Doch dazu berichte ich euch in einem späteren Post mehr =)

Nun zum Rezept: Cookies&Cream Protein Brownies!!
Als erstes müsst ihr wissen, dass dieser Brownie aus verschiedenen Produkten von @questnutrition hergestellt ist und deshalb muss ich leider alle enttäuschen, die nicht in Besitz davon sind (Vielleicht schaffe ich es irgendwann dasselbe Rezept ohne Proteinpulver etc. zu rekonstruieren). Aber: An alle die, die Questbars & Co. noch nicht kennen/probiert haben: Es lohnt sich wirklich und man bekommt sie im Internet zu guten Preisen (Ich bestelle meine immer bei www.yourfitfood.ch - also an alle in der Schweiz lebenden Leser: Go for it!) =)

Was ihr dafür braucht (Für eine Mini-Auflaufform, 2 Personen oder eine sehr hungrige wie ich - lol)

1. 1 Cookies&Cream Questbar
2. 1 Chocolate-Chip-Cookiedough Questbar
3. 1/4 Cup Quest Proteinpulver Geschmack Cookies&Cream
4. 1TL Margarine
5. 2TL Zero Calorie Sweetener (ich habe den von Sweet Perfection verwendet, es funktioniert aber auch mit ganz normalen Süssungsmitteln, Agavendicksaft, Stevia etc.)
6. 1 Reihe 90% dunkle Schokolade von Lindt
7. 1 Ei
8. 1/2 TL Vanilleextrakt
9. 1 Prise Salz

Und so wird's gemacht:

1. Die Cookies & Cream Bar für 10 Sekunden in die Mikrowelle geben, damit sie weich genug ist, um sie im Mixer zu Pulver zu verarbeiten. Mit dem Mixer funktionierts (mit Geduld), aber ein sog. foodprocessor wäre definitiv die bessere Wahl, wenn man einen solchen besitzt.
2. Das entstandene Pulver mit dem Proteinpulver, dem Süssungsmittel, dem Ei, Vanilleextrakt und Salz vermischen und zu einer glatten Masse verarbeiten.
3. Margarine und Schokolade in der Mikrowelle schmelzen und zum Teig hinzugeben.
4. Nun die Chocolate-Chip-Cookiedough Bar für 15 Sekunden in die Mikrowelle geben, 0.5cm dick (nicht zu dünn) auswallen und in eine gefettete Mini-Auflaufform legen.  
5. Den Teig darauf verteilen und während 20Min. im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen (Stäbchenprobe!).
6. Dem Ofen entnehmen und warm geniessen (schmeckt so am besten). Es kann sein, dass sich der Boden leicht vom Teig löst, was aber nicht weiter schlimm ist. Er ist dafür sehr knusprig und passt mit dem weichen Teig dennoch perfekt zusammen.

Die Nährwerte für den Brownie kann ich euch leider nicht nennen (auf alle Fälle massenhaft Protein, wenig Fett und Zucker), aber er wird, wie ihr vielleicht festgestellt habt, ohne Mehl, Milch und Zucker hergestellt =)
Viel Spass beim Nachbacken und falls jemand möchte, kann er mich gerne auf Instagram verlinken - ich freue mich, zu sehen, wenn andere meine Rezepte testen =)

Eure Luana

Light but Nutritious

Hallo ihr Lieben

Na, wie siehts aus? Zwei Monate des neuen Jahres sind bereits vergangen, und dies ist doch eigentlich ein guter Zeitpunkt, um mal zurückzuschauen, wie die Neujahrsvorsätze umgesetzt wurden.
Ich hoffe natürlich, dass ihr alle noch fleissig und mit Motivation dabei seid, auch wenn dies bestimmt nicht immer leicht ist.

Deshalb heute eine kleine Hilfestellung in Form eines Rezepts für alle diejenigen, die sich für eine gesunde Ernährung entschieden haben. Schnell zubereitet, leicht und dennoch voller gesunder Nährstoffe, ist dieses Abendessen definitiv die bessere Wahl, als der rasche Gang zu McDonalds & Co. =)
Diese Avocado-Hüttenkäse Knäckebrote enthalten gesunde Fette, viel Protein in Kombination mit ein wenig Kohlenhydraten (aber dennoch nicht zu viel, also perfekt für ein leichtes Abendessen).

Ihr braucht dazu:
- 3 Scheiben Vollkornknäckebrot
- 150g Hüttenkäse
- 3 TL Tomatenmark
- 1 Avocado
- Paprikapulver & Schnittlauch

Und so geht's:
1. Bestreicht eure Knäckebrotscheiben mit je einem Teelöffel Tomatenmark und verteilt dann gleichmässig den Hüttenkäse darauf.
2. Avocado halbieren, Stein entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Mit diesen belegt ihr nun eure Knäckebrote.
3. Zum Schluss bestreut ihr das ganze mit etwas Paprikapulver und Schnittlauchröllchen.

Viel Spass beim Ausprobieren

Eure Luana

 

 

 

Hello dear friends

 

How are things going for you? Two months of the new year are already over again and to me this seems like the perfect moment to reflect on how you've been dealing with your new year's resolutions.

I really hope you're keeping up the good work and that you're still motivated, eventhough this might not always be easy =)

Therefore I have a recipe for those of you who chose to start eating healthy this year.

 

These Avocado-Cottagecheese Crispbreads are quickly prepared, light but still packed with nutrients and definitely a better choice than the quick run to McDonalds & Co. =)

 

 

Here's what you'll need:

- 3 slices of whole wheat crisp bread

- 150g of cottage cheese

- 3 tsp of tomato paste

- 1 Avocado

- some paprika spice & chives

 

How to prepare:

1. Spread each crisp bread with 1 tsp of tomato paste and add the cottage cheese on top.

2. Slice up your avocado in thin slices and put it on top.

3. Add some Paprika spice and chives and it's done already =)

 

Enjoy!

Luana